过年炸麻花,这个配方才靠谱,又酥又脆越嚼越香,春节必备零食
明天就是除夕夜了,不知道大家的年货都备齐了吗?小时候后奶奶总说,过年这几天,一不能炸、二不能蒸,因为炸字谐音“诈”,蒸字谐音“争”,为了防止来年遇到奸诈小人,和避免和人发生争吵,所以都要提前做好过年需要的一切吃食。
今天小宁就分享奶奶用了50年的正宗老式酥麻花的配方和手法,配方十分详细,手法也非常清晰明了,即使你从未做过也可以一次成功,年前为家人做上一些健康美味的小零食,然后开始过年啦!
【老式麻花】食材:面粉500克,水180克,鸡蛋1颗,盐2克,糖10克,小苏打2克, 玉米油50克,泡打粉2克,食用油。
制作方法:1、准备180克清水,直接打入一颗鸡蛋,然后计入2克盐,2克小苏打,10克糖和50克玉米油搅拌均匀备用。