老家的腊肉腌制只放盐，晒出来放到年后的春季炒大蒜或烧莴笋特有风味，这个放了酱油的腊肉是跟网上认识的南方朋友学做，自己改良了一下配方。做出来蒸着吃五香腊味醇厚，味道真不错。
By 优雅地老去730
用料
- 五花肉 2100克
- 盐 70克
- 糖 70克
- 生抽 60克
- 老抽 10克
- 十三香 适量
- 白酒 70克
做法步骤
1、五花肉放盐腌制二、三个小时
2、所有调料放碗中混合
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