良好的土壤状况是大蒜实现苗齐苗壮、高产优收的根本。一般情况下，在上茬作物收获后或在播种前提前15-20天就应当对计划种植大蒜的土地进行20—30公分的深翻晾晒，一方面来促进地下深层土壤进一步的腐熟，另一方面通过深翻暴晒来灭*掉被从深层土壤中翻到地面的病菌、虫卵、害虫等。
在整地时，要注意把土地进行25公分的深翻晾晒，同时要结合整地把地块进行精耕、细耙，并且要把地表耙平、耙实，确保地面“齐、松、碎、净”且“上松下实”。
在施肥管理上，大蒜的底肥应当以腐熟农家粪肥（或优质有机肥）为主，同时合理搭配一定量的氮磷钾化肥、适量配施微生物菌肥，建议每亩施入4000-5000公斤腐熟农家粪肥（或者施入等量的厩肥、堆肥） 微生物菌肥100-200公斤 大蒜专用复合肥60-100公斤（或者施入尿素10-15公斤 硫酸钾15-20公斤 磷酸二铵20-30公斤），施肥时先把肥料均匀撒施在地面，然后结合整地作畦再把肥料翻入到地下土壤中去。
除此之外，对于地下病虫害较多的土地，建议结合整地使用辛硫磷、生石灰、敌百虫、多菌灵、咯菌腈、阿维菌素等*虫*菌的药物进行土壤消毒处理。
高质量的优质蒜种，是实现大蒜快速发芽出苗、出苗齐壮、长势健壮、高产优收的基础。因此，在大蒜播种前我们一定把好种子筛选的关。
一般来说，在大蒜播种前3-5天时，应当选择晴天先把大蒜带皮种放在阳光充足的地面上连续晾晒2-3天（地面上要用草席、纸箱、化肥袋子等铺上），一方面可以快速蒜种的休眠，另一方面还能使蒜种在播种前进一步的脱水干燥，再一方面还能利用阳光中的紫外线灭*蒜种表面残留的病菌，这样就可以使大蒜在播种后更快的吸水、更快的发芽且发芽出苗期病害更少。
在蒜种晾晒完成后，把大蒜去皮剥瓣进行挑选，一方面要注意把所有出现糖化、干瘪、虫蛀、发霉、破损、烂瓣、夹心等现象的劣质蒜种剔除掉，只保留蒜瓣个头大小适中、个头均匀、蒜种发育饱满充实、表皮鲜亮有光泽且没有任何病虫害、无任何伤损的优质良种，另一方面挑选蒜种要注意把蒜种按照大、中、小的级别进行分级。
在蒜种的大小上，一般来说，每颗重量在5克左右的蒜瓣最适合做蒜种使用，因为蒜种的大小是影响大蒜后期产量的关键因素之一。
