白切鸡的刀法与技巧,切白切鸡的正确方法

【做白切鸡的技巧】

做白切鸡，有3个重要的步骤，一定不能省略。

1、鸡肉用清水浸泡1小时，把肉里的血水泡出来，这样能去除腥味，鸡肉的味道才香。

2、煮鸡肉要做好“3热3冷”，先热20秒后冷10秒，重复3次，鸡肉才能皮脆肉嫩。

3、鸡肉煮熟后用冰水浸泡，肉质更加紧实，有嚼劲。

现在大家学会如何做白切鸡了吗？不能用清水煮，记住上面的3个步骤，保证鸡肉鲜嫩多汁，咸香入味，好吃得不得了。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。