大家好，我是幽兰，每天都会给大家分享一道家常美食的制作方法，所用到的食材和调味料都是平时家里就有的，做家常美食，让你感受家的味道。如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相学习和分享自己在美食制作过程中积累的经验，为家人做出更加健康营养的美食。
导语：干炸黄花鱼怎么做好吃？大厨教我小技巧，外酥里嫩，实在太香了！
黄花鱼营养丰富，是一种肉质细腻，味道鲜美的海鱼。黄花鱼有两种：一种个头比较大，可以清蒸，红烧。另外一种个头比较小，适合用来炸着吃，炸的小黄花外表酥脆，肉质细嫩，吃起来特别香。
昨天去买菜的时候，买了1斤半的小黄花鱼，花了12块钱。今天我就用这些小黄花，跟大家分享一道非常简单又好吃的美食——干炸黄花鱼。用这种方法炸出来的黄花鱼外酥里嫩，又香又好吃，下面就跟我一起来看一下制作方法吧：
【干炸黄花鱼】
准备食材：黄花鱼、料酒、葱、姜、大蒜、花椒、胡椒粉、五香粉、食用油。
具体做法步骤如下：
第一步：用剪刀把黄花鱼的鱼鳞刮干净，再剪开肚子，从腮的位置往下拉，把黄花鱼的鱼鳃和内脏都去掉。用水清洗几遍，把鱼清洗干净，鱼肚子里的黑膜的也要撕掉，彻底控干水分。
第二步：接下来准备一些辅料：两瓣大蒜切成片，一小块姜切成丝，再切一些大葱。切好放入鱼里，加适量料酒和盐抓拌均匀，先腌制20分钟。腌鱼的目的：第一是为了去腥，第二是为了让鱼更加入味。
