酸笋焖鹅的家常做法,酸笋子炖鹅怎样做

暑假回到老家住了好几天，回来的时候妈妈还给我准备了一只鹅带回来。妈妈知道我在深圳这边很难吃到鹅肉，真是太感动了。

鹅是食草动物，含有丰富的蛋白质、钙、磷、钾、钠十多种微量元素。鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的绿色健康食品。

正好家里腌了一大罐酸笋，用来焖这个鹅肉，再好不过了，是一道很有特色的客家菜肴。鹅肉肉香松软，酸笋去腥解腻。下面分享一下这道宴请宾客的头号主菜。

做法：鹅肉剁小块备用。大火起锅，放入蒜头，姜，鹅肉爆香，煸出多余的油脂。

加入调料：适量盐、糖、料酒、酱油、蚝油，一粒八角、陈皮，加水，大火烧开，小火焖煮半小时。

30分钟后加入酸笋，再焖煮十分钟收汁。让人垂涎欲滴的酸笋焖鹅完成。鲜酸可口，非常开胃下饭。

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