广东酸菜焖鹅的正宗做法,广东酸菜焖鹅

广东省四会市，春节期间，不管农村，还是城镇，从除夕到元宵十五，都有宰鹅吃的风俗，并且大都用酸菜焖鹅肉的方法烹煮。

做法很简单，不用什么调味品，做法如下：1、将酸菜洗干净后，焗干水份备用。

，2、把蒜头、姜片用花生油爆香后，将斩好的鹅肉，加入适量的盐、豉油后翻炒约2分钟，再加过面水，焖20分钟左右。