还有一种方法是将板栗放到一个瓶盖里，然后用刀砍个口子，因为板栗在瓶盖里，所以不会在砍的时候乱跑。
第三步：将切好口的板栗放入盆中，加入没过板栗的开水，浸泡到水温自然晾凉即可，开水浸泡可以让板栗的外壳变得软一些，剥起来更省力。
此时的板栗明显比浸泡之前的的样子鼓胀了很多，这样时候沿着切口处剥开，板栗可以连皮带壳的非常轻松地就取下来了。
剥好的板栗肉最好将其浸泡在清水中，因为长时间与空气接触的话，板栗肉会发生氧化反应，导致板栗表面变黑，虽然吃起来没有任何问题，但外表难看的板栗也会影响食客食用的心情吧。
烤板栗技巧——前两个步骤跟剥板栗的一致，先清洗晾晒，然后化开切口。接下来调制一碗糖水，碗中加入30克白糖，玉米油和清水，搅拌至白糖溶化。
