灵芝作为一味常见中药材，在我国已有2000多年的历史，但“千年灵芝”的说法只存在于杜撰的小说中，作为多孔菌科的灵芝，生长周期只有一年，随着时间的推移，灵芝会逐渐失去药性，所以“千年灵芝”只是一个美丽的误会，本意应该叫作“千年难得一遇的灵芝”，而非说生长周期。[1]
灵芝自古被称为“灵芝草”、“仙草”，有不少神奇的传说。唐代著名医药学家孙思邈，在去峨眉山的路上，碰到了之前患了浮肿病的教书先生，此人当时病情十分严重，已无法医治，如今却容光焕发，跟正常人没两样，孙思邈非常疑惑，难道他是吃了什么灵丹妙药？通过与教书先生交谈，孙思邈才知道他只是喝了一种神奇的“蘑菇汤”。 [2]
这“神奇蘑菇汤”的来源，还要追述到峨眉山寺庙内住着的母女二人，母亲长年患病，卧床不起，女儿名叫灵芝，为维持生活，只好每天上山采蘑菇然后再到山下卖。有一天她在山林深处的一枯树下发现了一种不同寻常的蘑菇，形状似伞，盖有碗口大，颜色红紫发亮。姑娘便带着这三个长相奇特的蘑菇一起拿到山下去卖，当她卖完蘑菇准备回家时，一个青年急急忙忙的赶来说自己的父亲病重，就想吃蘑菇，而姑娘的篓中只剩下那三个红紫色的蘑菇，青年只能买下带回了家。没想到的是，病重昏迷的老人喝了这蘑菇做的汤后，第二天竟醒了过来，身体也有了力气，甚至可以上街溜达了[2]
孙思邈听后感到非常不可思议，便上山寻找这个“神奇的蘑菇”，还以姑娘的名字命名，称之为“灵芝”。[2]
经研究，灵芝内含有灵芝多糖、多种氨基酸和酶类，有强心，疏通血管，降压、降脂、降血糖，提高免疫力，抗衰老，抗氧化，抗疲劳等作用，自古以来是滋补佳药，被誉为“灵芝仙草”。[3]既然灵芝有这么多神奇的功效，那我们应该如何正确食用它呢？今天为大家带来一道夏日特饮：柚皮灵芝饮。
我们需要准备柚子皮、灵芝片以及适量冰糖或蜂蜜，首先将整颗柚子洗净剥下柚皮，然后和灵芝一起放入锅中，倒入清水炖煮，水开后转中小火煮20分钟，在关火前5分钟放入适量的冰糖，或者在喝的时候加入适量蜂蜜即可食用。[4]需要注意的是，虽然灵芝有很多功效，但是感冒、易上火、大出血的人群要避免食用哦！
参考文献：
[1]佚名.被误读了千年的“千年灵芝”[J/OL].人民网,2020-02-01.
[2]洪文旭.寻找灵芝草[DB/OL].中医世家,2021-04-07.
[3]林春华.灵芝有啥功效[DB/OL].有来医生,2019-08-16.
[4]潘永恒.灵芝的食用方法,美食方法健康口味[DB/OL].民福康健康,2014-01-03.
