另外,小白杏的杏核也特别好吃,因为小白杏杏核皮特别薄,吃完杏子,我们都是直接把杏核咬开,把杏核一起吃掉,这点有一样的么?
2、梨光杏——梨光杏应该是新疆吃的最多的杏子品种。梨光杏产于吐鲁番,也是新疆最早一批杏子,大棚的杏子基本四月底就已经上市了,地里大面积成熟上市是在5月中下旬的样子。梨光杏种植面积大,相对更耐贮存,价格也更便宜。基本从五月开始一直到7月都有的吃。梨光杏个大,味甜,完全成熟后肉质厚实绵软,果核皮厚坚硬,基本没办法像小白杏核一样能够咬开。梨光杏相对小白杏成熟期更长,产量也更大,所以价格也更便宜,这个季节在城市里基本8块钱左右一公斤。
3、小红杏——说起小红杏可能好多新疆本地人都不知道这个杏子。因为这个杏子我们平时更多见的是成为杏干以后的样子。尤其是在伊犁,有个杏干非常有名,就是我们新疆人常说的吊死干。而小红杏就是吊死干新鲜的样子。以前我也没有吃过小红杏,都是吃的吊死干,前几年我伊犁的亲戚,给我们带来了一箱小红杏,才知道原来这个杏子也这么好吃。小红杏的大小适中,比梨光杏略小,比小白杏略大,整体成红色或者橙红色,体圆形,肉厚,肉质偏软,水少,但是超甜。小红杏不仅在伊犁有,在阿克苏地区是也主要产地,小红杏一般是在7、8月份成熟上市,如果不采摘,一直到10月底就变成树上干(吊死干)了。
4、胡安娜杏——果实个大;单果重34g;果实底色淡橙色;汁少;味甜;离核;仁甜。主要是产自新疆南疆各地。这种杏子我也是做这篇文章查了相关资料,才知道她的名字的,以前就叫她杏子(见笑了)。胡安娜杏个头比较大,呈长圆形,通体黄色,肉质丰厚,汁水多,微香甜,杏核皮厚坚硬,但是杏仁很大很好吃。这种杏子下来的时候,也是新疆水果种类最多的时候,因此这种杏子价格不高,一般也就是几块到十块钱一公斤,但是因为这个杏子太大,所以一公斤其实称不了多少个!