1.将烤箱预热至 350ºF/180ºC，并在两个蛋糕模上涂上油脂。你所需要的只是用纸巾或不粘烹饪喷雾在平底锅上涂抹一点黄油。
2.在一个碗中，将 1/2 杯植物油、糖和打好的鸡蛋混合在一起。使用打蛋器、电动搅拌器或立式搅拌器（如 Kitchen-Aid）。此外，它通常有助于用叉子预先炒鸡蛋，以确保蛋黄和蛋白混合均匀。
3.把香蕉捣碎成牛奶和香草，然后混合。把这三种湿的原料混合在一起，放在一个小碗里。请记住，香蕉颜色越深越成熟，香蕉蛋糕的效果就越好，因为过熟的香蕉更甜更软。混合湿成分后，加入油和鸡蛋混合物。
4.在另一个碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐一起过筛。将所有这些粉末状、干燥的原料混合在一起，然后用叉子或搅拌器打碎任何团块。对于完美的蛋糕，你应该筛入面粉，它可以完美地分解团块以获得光滑的面糊。
- 添加核桃，如果使用，添加苏丹娜。如果需要，巧克力片也是一个很好的补充，现在可以加入。[5]
