11、将包好馅的面团底朝下放8寸蛋糕模具里，将模具放烤箱里，烤盘下面放盆热水，关上烤箱门不开火，进行第二次发酵
12、发酵至体积增大蓬松后，取出，表面刷一层蛋液，烤箱预热上下火175度
13、将模具放入烤箱中下层，烤20分钟左右至表面金黄色即可出炉
14、模具不烫手了脱模，将乳酪包放冷凉架上冷却
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