清真牛肉蒸包的家常做法,清真酥蒸牛肉的做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-25 13:47:04

齐鲁晚报·齐鲁壹点 互动编辑 孟德霞

小巧玲珑

汤汁饱满

好吃的牛肉包了解一下!

清真牛肉蒸包的家常做法,清真酥蒸牛肉的做法(1)

11月30日,济南情报员“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报,“自己做的牛肉萝卜馅小笼包,鲜香味美,松软,肉质细嫩有嚼劲,非常好吃。”情报员说,制作方法如下,一起来看看吧!

1、先把面粉用酵母粉发酵至两倍大备用。

2、牛肉自己剁,不用太细,自己剁的好吃。剁好的牛肉加入大料水,(用花椒,生姜,八角,桂皮,葱煮的水)带一次性手套,朝一个方向搅拌上劲,少量多次放入大料水,肉馅起了胶性之后,再加入盐、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油,葱,姜,鸡精,再次顺着一个方向搅拌均匀备用。包子好吃这一步很关键。

清真牛肉蒸包的家常做法,清真酥蒸牛肉的做法(2)

3、把萝卜清洗干净擦成丝,放适量盐搅拌均匀,十分钟后,把萝卜里的水份挤干,然后剁碎,放进牛肉馅中,顺一个方向搅拌均匀,再放适量橄榄油搅拌均匀,(油一定最后放,否则影响菜入味)牛肉萝卜馅就调好了,生萝卜能保持营养成分不丢失,包子还鲜,

清真牛肉蒸包的家常做法,清真酥蒸牛肉的做法(3)

清真牛肉蒸包的家常做法,清真酥蒸牛肉的做法(4)

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