主料:虾250克
调料:荸荠2个 鸡蛋2个 海苔1张 盐1茶匙 香油数滴 淀粉1汤匙 胡椒粉1茶匙
做法:
1.准备食材:虾250克、荸荠2个、鸡蛋2个、海苔1张、食盐适量、香油数滴、淀粉1小把、胡椒粉1小勺。
2.步骤1:大虾去头尾、去壳、去除肠泥剥成虾仁,洗净用厨房纸擦干水分,用刀背拍成泥状并剁碎,加入盐、白胡椒粉拌匀。荸荠去皮切成碎末,虾泥中加入荸荠末、干淀粉拌匀,最后加一点香油搅拌成虾浆备用。
3.步骤2:鸡蛋加少许盐打散成均匀的蛋液,平底锅抹上一点点油,把蛋液倒入,以小火烘成蛋皮备用。
4.步骤3:蛋皮裁剪成和海苔相当大小,海苔铺在蛋皮上面,再撒上少许干淀粉。
5.步骤4:把准备好的虾浆均匀的平铺在上面。
6.步骤5:卷成长条形,放在已经抹了油的平盘中。
7.步骤6:将盘子放入水开的蒸锅蒸10分钟,取出稍凉后,切成1厘米的厚片,排盘上桌。
苹果鲫鱼汤主料:鲫鱼300克 苹果250克 红枣20克
调料:姜5克 食用油10毫升 盐3克
做法:
1.准备食材:苹果250克,鲫鱼300克,枣(干)20克,姜5克,植物油10克,盐3克。
2.步骤1:生鱼刮去鳞,去腮,用清水洗净,沥水。
3.步骤2:苹果洗净去皮,去心,切件。
4.步骤3:红枣去核洗净。
5.步骤4:锅烧热加油,放入姜、鱼,煎至鱼身成微黄色。
6.步骤5:把适量清水用锅内煲滚,放入全部材料煲滚,再慢火煲2小时,下盐调味即可。
葡萄柚子汁主料:柚子200克 葡萄150克
调料:水30毫升
做法:
1.准备食材:柚子200克、葡萄150克、水适量。
2.步骤1:葡萄洗净,可去皮。
3.步骤2:柚子剥皮,掰开,取出果粒。
4.步骤3:将葡萄放入搅拌机中。
5.步骤4:将柚子也放入搅拌机中,混合葡萄榨成汁。
6.步骤5:如果不喜欢带渣,可将榨好的果汁用网过滤一下再喝。
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