大家好,我是厨师王俊杰,今天给大家分享羊肉汤的做法,这个做法是饭店里的做法,还有一种是羊汤店里的做法,有时间给大家分享。我的主页有适合家庭做菜视频,欢迎大家关注,评论,转发,收藏。
首先我问要选择羊肉,如果喝汤的话,就要选用生长周期长的羊肉,但是家庭来说,还是以吃肉为主,一般的羊肉就可以。把羊肉剁成大块,最好泡水一个小时,去除血水。
凉水下锅进行焯水,目的也是去除血沫,一定要凉水下锅,才能彻底去除血沫。
把沫子打净,可以加几次凉水,彻底激出羊肉里边的血水。
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凉水下锅进行焯水,目的也是去除血沫,一定要凉水下锅,才能彻底去除血沫。
把沫子打净,可以加几次凉水,彻底激出羊肉里边的血水。
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