怎么蒸五花肉比较嫩,怎样蒸五花肉才能使肉不硬而软嫩

在我们中国，猪肉是必不可少的一道菜，不论是平时吃饭还是有亲朋好友来聚餐，猪肉是餐桌上必不可少的一道菜，可以说我们的生活根本离不开猪肉，五花肉更是生活中最常用到的部分，不管是炒菜，红烧，还是炖菜，五花肉都是首选。

今天小董就用一块五花肉，给大家分享一道好吃的粉蒸肉，肥而不腻，软糯味浓，不用炸不用炒，比红烧肉都好吃，朋友来做客让你倍儿有面，下面开始做起来。

准备食材：五花肉，糯米粉

1.先准备一块肥瘦相间的五花肉，然后放入清水中，泡出里面的血水，用厨房纸擦干水分，然后切成两毫米左右的薄片，放入盘中备用

2.下面开始准备配菜，葱切成片，姜切成丝，放入盆中，倒入适量的生抽，老抽，蚝油，料酒，半勺十三香，一勺盐，然后用手抓拌均匀，腌制二十分钟，准备一个土豆，削掉外皮，然后切成滚刀块，切好之后将土豆放入清水中防止氧化变黑

3.准备适量糯米粉，倒入锅中，加入半勺十三香，中火开始翻炒，家里没有糯米粉的也可以炒糯米和八角花椒，然后用破壁机打碎。将糯米粉炒至微黄就可以关火了，炒得太轻没有香味，炒得过了又容易发苦。