辣椒原产于南美洲，明末清初辣椒经“丝绸之路”传入我国，目前辣椒在我国是仅次于大白菜的第二大蔬菜作物，我国也是世界上最大的辣椒种植国和消费国，每年辣椒总产量超过3000多万吨。
现在正值5月，土壤10CM地温已经稳定在15℃以上，很多农民已经开始移栽辣椒苗了。我每年都要种植一大片辣椒，算是村里的辣椒种植能手，每亩辣椒的产量超过8000斤。辣椒要想高产，除了要培育壮苗、合理密植、加强水肥管理外，我在这里告诉大家一个小妙招，那就是“给辣椒喷醋”，科学的给辣椒植株喷醋可以提高20%的产量，可以说是“小投资，大回报”，可以显著地提供我们的种植效益。
食醋在我们生活在可以说是“家家必备”，一瓶食醋也就几块钱，我们若是把它用于农业生产，可以起到意想不到的增产效果。
给辣椒喷醋有4大好处一、能提高辣椒的产量
经亲身实践，给辣椒科学的喷醋能使辣椒增产20%～25%，增产的量非常可观。
食醋本身由粮食酿造（生产原料主要为大米或者高粱），其本身含有各种氨基酸和矿物质，此外还含有糖类、甘油、碳水化合物等营养物质。
因此，食醋也可以算是一种微量元素肥料，溶液中含有各种微量元素，而这些营养元素都可以被辣椒植株吸收。给辣椒植株喷食醋溶液，可以促进叶绿素的合成，有利于提高光合作用，植株能合成更多的有机物，可以明显的提高辣椒的产量。
二、能提高辣椒的商品性
像一般的化肥不含有微量元素，而食醋营养全面，给辣椒植株喷洒食醋有利于促进细胞新陈代谢，能促进维管束对养分和水分的元素，可以大大提高辣椒的商品性。
三、给辣椒植株喷醋能在一定程度上防治病虫害
食醋的主要成分为醋酸，食醋溶液具有酸性，能够明显的抑制不喜欢在酸性环境中繁殖的病菌和害虫。如喷洒食醋液对辣椒软腐病的防效可以达到55%，对蚜虫的防效可以达到40%。
注意：食醋液虽然具一定的抑制病菌繁殖的作用，但是由于防效期短，而且防效不充分，因此辣椒植株患了病虫害，一定要及时喷洒农药。
四、能提高辣椒植株的抗逆能力
此外，给辣椒植株喷食醋液，还可以增强植株的抗旱、抗热、抗倒伏等抗逆能力，在相同环境下，辣椒植株会生长得更加好。
在生活中，除了辣椒种植可以喷醋外，像大白菜、丝瓜、黄瓜、番茄、茄子等作物都可以喷醋，具有一定要增产增质效果。
在农业生中，给植物喷醋时，其“浓度”一定要严格控制在给植物喷食醋溶液时，其浓度一定要严格控制，浓度太低起不到效果，而浓度太高容易损伤植株。
一般在气温较低时可以稀释200～300倍，即每亩用100～150毫升食醋溶液，兑水30公斤进行喷雾。当气温较高时可以稀释300～400倍，即每亩用75～100毫升食醋溶液，兑水30公斤进行喷雾。如果辣椒种植面积过大，1斤食醋可以兑水150公斤进行喷雾。
理论上在辣椒的整个生长期都可以喷洒食醋溶液，但是喷药效果越早效果越明显。因此给辣椒植株喷醋的时间为：幼苗长出真叶到辣椒坐果期。
给辣椒植株喷食醋溶液不仅能促进幼苗的茁壮生长，而且还能促进辣椒的花芽分化，辣椒不容易落花落果，对辣椒产量的提升非常有帮助。
特别注意：给辣椒植株喷洒食醋溶液应不低于3次，这样才有效果，一般可以每隔7～10天喷一次。给辣椒喷洒食醋一定要选择在露水干燥时进行，此外由于中午气温高，辣椒的叶孔处于关闭状态，会严重影响吸收效果，最佳的喷洒时间为阴天或者晴天下午4点以后，这样吸收效果最好，阴雨天或者太阳暴晒下不要进行喷洒。
醋有白醋、黑醋、米醋，其中米醋和黑醋的营养价值最高，建议优先选用米醋，其次在选用黑醋，最后才选用白醋。
给辣椒喷醋时，要注意以下3点1、喷洒食醋溶液时不宜与其它药剂混合喷洒，与其它药剂喷洒的安全间隔期应不低于3天。很多农药是碱性的，一起混合喷洒会影响药效。
2、在喷洒食醋溶液的时候要尽量均匀，以叶面有水滴但是不滴落为宜。
3、不同温度喷洒的浓度不同，气温低时喷洒的浓度可以适当提高，夏季气温高，蒸发量大，喷洒的浓度应适当降低，这样有利于吸收。
总结，给辣椒喷食醋溶液好处多多，辣椒不仅增产又增质，而且还可以减少病虫害，科学的喷洒食醋可以使辣椒增产20%。这种辣椒种植方法操作简单、成本低、效果显著，值的种植户一试。
