4.醒好的面团搓成条状，分成大小均匀的剂子，取一个剂子按扁，擀成皮，包入适量馅料，收口包好，其余包子都依样包好。包子包好，静置一会儿，盖上微湿的软布，或者保鲜膜，防止风干表皮。
5.蒸锅加入水，冷水把包子放入笼屉内，距离一定间隙摆好，盖上锅盖，大火把水烧开，上汽蒸15分钟即可，关火，再焖制2分钟出锅就可以了。
小贴士：包菜不用焯水，加入盐揉一下，腌制出包菜的水分，粉条要泡发好，泡发至没有硬芯。包子包好后，放置一会儿，冷水入锅蒸制包子，蒸15分钟就可以了。
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