结论
一般来说，碱水中的烘焙碱不能太浓也不能太淡。
太浓会导致面包上色效果过快，且光泽度会降低， 出来的效果会和我们实际需求有一定的误差。
太淡的话，一来可能味道不够足，而且烘烤的时候反而不上色了。
本组实验使用碱水浓度为3%,采用浸泡时间分别为10秒、30秒、60秒的碱水包进行对比，得出以下实验结果：
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