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导语：泡菜最简单做法，不加盐两天就会酸，酸爽可口，放再久也没问题！
夏季天气闷热，温度过高， 不仅人们的心情变得越来越差，食欲也跟着变得越来越差了，长此以往的话，是非常不利于我们的身体健康的，这里小编建议大家，如果大家不知道吃什么的时候，不妨来这里看看小编每天分享的文章，总会有你爱吃或者感兴趣的菜品。
今天小编给大家分享的是在家自制泡菜，希望可以帮助大家开胃下饭哦 ！泡菜最简单做法，不加盐两天就会酸，酸爽可口，放再久也没问题！
首先我们需要准备食材，这里需要的食材并不多，只需两样东西就可以了——芥菜和水。
具体做法以及细节如下：
第一步：首先我们需要准备一些新鲜的芥菜，最好是挑选那种比较新鲜看着又比较干净的芥菜，然后稍微用水冲洗一下。
第二步：冲洗干净之后，我们需要起锅烧水，需要开大火将锅内的水烧烤，然后将清洗好的芥菜放进去烫上五秒左右，具体我们需要烫到看见芥菜稍微变色了为止，但也不要烫的太久，烫太久的话芥菜就会变得很软，影响口感。
第三步：将芥菜烫好之后，我们需要将其捞出来放凉，同时我们用来烫芥菜的水也不要直接倒掉，将其盛出来放在一个盆里放凉备用。
第四步：提前准备好一个专门用来泡菜的坛子，将坛子清洗干净之后晾干水分。这里，大家一定要保证坛子干净卫生，坛子保持干燥，可以生水生油或者一些不干净的杂质。
第五步：将坛子准备好了之后，我们需要将烫好的芥菜放入坛子里，再将刚刚放凉的烫菜水倒入坛子里面去，注意我们这里需要将烫菜水没过芥菜。
