6、根据个人喜好，决定留多少汤汁，我平时会另一些汤汁来泡米饭吃。收汁后关火盛出，撒上葱花、熟白芝麻，糖醋排骨就做好了。
无论是素菜还是荤菜，都可以用这个“万能糖醋汁”，味道都是一样的。
『小技巧』
传统的糖醋汁因为有料酒、酱油、醋，3种都含有一定的盐分，所以一般无需再加盐了。用番茄酱调的糖醋汁，出锅前根据个人口味加入适量盐，口味淡的也可以不加。
吃不了酸的，建议用米醋、香醋，不要用白醋、陈醋。
糖醋汁里含有大量的糖，收汁时要注意翻动，否则容易糊底，颜色发黑，味道发苦。
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