对于普通家庭来说，这样的高汤有些过于“专业”，家庭食用可以灵活变通，简化少许步骤，同样也能熬出味道鲜美的高汤。分享一款家庭版的万能高汤，炒菜、煮面淋一勺连调味品都省了，一次做好放冰箱，随吃随取特方便。
所需食材：鸡架1个，大骨头1块，姜3块，白酒少许，一次性塑料杯10个，盐少许。
1、想要高汤鲜美，首先食材一定要新鲜，选购新鲜的猪棒骨一根，鸡架一个，买回家后将鸡架切掉鸡头、鸡脖子上的淋巴、鸡屁股，姜洗净拍扁备用。
2、高汤鲜美的另外一个秘诀是不需要焯水，但一定要将鸡架和大骨头清洗干净，找一个大盆，放入鸡架、大骨头，清洗2到3遍，直至水变清。
