大家好,我是厨易,分享一学就会的厨房美食,欢迎交流,互相增进。
说起发糕,第一直觉就是厚厚的,松松软软的,吃着甜甜的,说是馒头吧,但是长得有点像蛋糕,口感却完全不一样。一块简单的发糕,确实赢得了很多人的芳心。今天小易就来分享红糖发糕的家常做法,喜欢的看过来。
所需食材:
红糖90克、开水275克、酵母粉4克、泡打粉1克、鸡蛋1个、普通面粉370克、
制作步骤:
第一步:大碗里加入90克红糖,再加入275克开水,搅匀至红糖完全化开,然后放至温温的、不烫手的状态。
第二步:往红糖水中加入4克酵母粉和1克泡打粉,搅拌均匀后再打入1个鸡蛋(约55克),充分打散备用。
第三步:把370克面粉分次加进红糖水中,充分拌成无疙瘩的面糊,此时面糊提起可以有拉丝的状态。