制作方法：
㈠：把鸡蛋单独打碎，搅拌均匀，把酵母粉5克，泡打粉5克，红糖100克，温水100克，放到一起，搅拌均匀后放入蛋液，静置5分钟！（注意：静置的作用是让酵母粉溶解，酵母融水性比较差！）
㈡：把400克面粉称好，分三次加入水里，用打蛋器持续顺时针搅拌，每次搅拌不能有干面粉为止，所以面粉放入！
持续搅拌一直到看不到干面粉为止，成面糊状即可！（注意：面粉不搅拌均匀蒸出来会有疙瘩！）
㈢：把搅拌均匀的面糊用保鲜膜封上，醒发1个小时，最好温度在18至30度左右，1个小时足够醒发！（注意：温度低醒发时间延长才行，醒发到里面起泡状态！）
