纸包鸡制作方法,江湖纸包鸡做法视频

（央视财经《消费主张》）这家餐馆的顾客来店，都会点一道用纸张包着的美食——“纸包鸡”，很多食客就是冲着这道菜来的。

消费者：就是口感吧，感觉到非常地松软，非常地嫩。

消费者：它的外形看起来特别腻，虽然纸上有油，但是吃起来一点都不腻，特别香，入味了。

徐德强做厨师已经20多年，他向《消费主张》记者详细展示了“纸包鸡”的制作过程。制作“纸包鸡”的原材料主要有宰*处理好的鸡，加上芝麻、白胡椒、老抽、蚝油、鸡精等配料，还有用来包鸡的纸张等等。

徐德强 厨师：首先鸡的选料上比较有讲究，必须要用这种青脚鸡来做， 口感上就会好一些。这个鸡是张家界的一种特产， 肉比较滑嫩， 吃起来口感比较脆。