酱焖猪脚的正宗做法,黄焖酱猪脚的做法

3.猪脚炒干水分后，放入一点生姜炒出香味，然后倒入一点米酒去一下腥味，最后倒入调好的酱料，翻炒均匀，这个时候要调成最小的火，不然会把酱料炒糊。翻炒均匀后，加进适量的开水，然后放入2个八角、几片香叶、一小把冰糖，开大火把它烧开，然后转成小火焖40分钟左右，中途要记得翻动几次。