7、裹满食盐之后，装进一个盆中，用保鲜袋盖上，放置一个晚上，不宜放在温度过高的房间，尽量放在冷藏室。
8、用扎带或者棉线捆住鸡腿骨的位置，放在通风的地方晾晒，看好未来的天气，禁止淋雨，15度以下最好，大约15天左右，腊鸡腿制作完成，吃之前用热水泡30分钟，清洗干净，蒸着吃或者炒着吃都行。
9、有鸡腿也有琵琶腿，大家随意制作，方法都是一样，我两样都购买了，晒好的腊鸡腿嚼劲十足，咸香可口，好吃不油腻，没有一点腥味，上锅蒸着吃最过瘾，喜欢你也来试试吧。
1、黑胡椒、白胡椒、花椒都是去腥的小能手，这样腌的腊鸡腿没有一点腥味。
2、白酒必不可少，它能延长腊肉的保质期，还能*菌消毒。
3、鸡腿制作的时候，需要风干进行，白天晒一晒，晚上通风吹一吹，重复一 个星期之后，只放通风处就可以了，随吃随取，不用放冷冻。
禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
