猪肉很柴怎么补救,猪肉做好了有点柴怎么补救

④ 为了不让肉丝在下锅的时候变成一坨，这时候还得再给肉加点油。

⑤ 在炒肉时，得先倒点油润锅，待锅热的时候，再倒一次油，肉才开始下锅炒，这样炒出来的肉才更佳鲜美。

2、冷藏蔬菜提鲜保“童颜”

① 外观上变新鲜

5%的淡盐水：只要在清水中加上一小勺盐，搅拌均匀后把蔫了的冷藏菜浸泡在其中就可以使蔫菜外表变新鲜。

注意：浸泡的时间不能太长，3到5分钟就可以了。

② 口感上提鲜

炒菜时要用热锅热油。