肉怎么做的软烂,猪肉怎样可以炖得软烂入口即化

水开后两分钟闭火，去掉上面的浮沫，把鸭肉捞出来控水。

热锅凉油，放一勺白糖炒化。

倒入鸭肉翻炒一下，然后放葱，姜，蒜，白糖，老抽，蚝油，白酒，八角，桂皮，香味，草果炒香，加少许老抽调色。

倒入适量热水没过鸭肉，加一勺蚝油，适量盐，少许白酒，这个时候放入山楂片，盖上锅盖炖就可以了。