煮好的猪头肉、色香味俱全
一般我们家喜欢在过年的时候会煮一些骨头啊、猪下货什么的,当然猪下货里最少不了的还是煮猪头肉,一来过年热闹,二来就是自己做的东西放心还实惠。说到现在的实惠,我觉得只要有时间还是要自己做的,现在市场上熟的猪头肉价格一般是在每斤40左右,大型超市在45元到55元之间,而我们花了120元买的一个10一般我们家喜欢在过年的时候会煮一些骨头啊、猪下货什么的,当然猪下货里最少不了的还是煮猪头肉,一来过年热闹,二来就是自己做的东西放心还实惠。说到现在的实惠,我觉得只要有时间还是要自己做的,现在市场上熟的猪头肉价格一般是在每斤40左右,大型超市在45元到55元之间,而我们花了120元买的一个10斤的猪头煮出了近7斤的猪头肉,按照市场价格计算,稳赚了近200元,你说实惠吗?而且味道特别好,制作起来也很简单。
自己做出来的猪头肉首先是清洗的比较干净、肉质松软、色泽鲜亮,用蒜泥和黄瓜配在一起,保管味道让你吃不够。
【食材】:生猪头、蚝油、甜面酱、食盐、生姜、老抽等(家庭制作配料十分简单)
第一步:在商家买生猪头的时候,商家会帮助用喷枪烤制猪头表面,将未处理干净的猪毛考掉,这样拿回后用钢丝球擦洗掉。
第二步:将清洗好的猪头冷水下锅,煮出血沫,这一步的目的是祛除腥味,同时有利于剔除骨头,为下一步卤制猪头肉做准备。