8寸可可慕斯的做法,4寸抹茶慕斯的做法

#跟我一起学做大厨# 第三百八十六道【可可慕斯蛋糕】 辛苦着，忙碌着，坚持着！ 做法： 1.奥利奥碎85克加入融化的黄油40克拌匀，放入6寸的模具中压实 2.奶油奶酪120克，糖35克，搅打至顺滑 3.牛奶50克加入泡软的吉利丁片10克，隔水融化 4.牛奶糊倒入奶酪糊里拌匀 5.再加入融化的黑巧克力50克拌匀 6.淡奶油175克，搅打至五成发（有纹路，可流动），加入巧克力奶酪糊拌匀 7.倒入模具中，冰箱冷藏4小时以上 8.脱模（吹风机在模具四周吹一圈），表面筛上可可粉。宅家美食日记 秀午餐 笔记