第二步，香椿不能直接入菜，需要先焯水，去除亚硝酸盐和草酸。锅里水烧开后放入香椿，焯烫1分钟，捞入凉水盆里过凉，经过了焯水的香椿从紫色变成了绿色。
第三步，香椿和葱花切末放入面糊里，搅匀就可以烙饼了
第四步，电饼铛刷少许植物油，用饭勺舀面糊摊平，电饼铛上下火2分钟左右，饼就烙好了。要点：烙制时间不宜过长，饼会发硬
第五步，铲出就可以上桌了，也可以切成三角块
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