小葱切成葱花 ,再剁成葱末和粉条放在一起,五花肉末300克放在葱末粉条的盆中。
加入食盐2克 ,十三香2克 ,蚝油3克 ,生抽3克,芝麻香油3克。
打入一个鸡蛋。肉馅要用手多打一会,最好能把肉馅打出浆,才能更入味,味道好。
面团饧发好后,会是原来的3倍大小,面和的软发酵出来的面团就比较大。
拉起面团看一下,面团里面全是蜂窝眼。
在案板上撒上一些面粉, 取出面团 。放在案板上搓揉一下。
然后把面团揉搓成长条 。再把长条切成一个个大小均匀地小剂子。
小葱切成葱花 ,再剁成葱末和粉条放在一起,五花肉末300克放在葱末粉条的盆中。
加入食盐2克 ,十三香2克 ,蚝油3克 ,生抽3克,芝麻香油3克。
打入一个鸡蛋。肉馅要用手多打一会,最好能把肉馅打出浆,才能更入味,味道好。
面团饧发好后,会是原来的3倍大小,面和的软发酵出来的面团就比较大。
拉起面团看一下,面团里面全是蜂窝眼。
在案板上撒上一些面粉, 取出面团 。放在案板上搓揉一下。
然后把面团揉搓成长条 。再把长条切成一个个大小均匀地小剂子。
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