正宗上海大排,上海阿姨红烧大排

7、时间一到，撒少许熟白芝麻和辣椒圈，好吃的红烧猪排就做好了。无论是做面条的浇头，还是盖在大米饭上，都是不错的选择。

【烹饪小贴士】：

1、如果喜欢吃偏甜口的大排话，大家可以在这道菜中放多一点的冰糖或白糖。

2、在泡猪排的时候，大家不知道怎样制作葱姜水。一般来说，取一小碗清水，放入适量的葱和姜片，10分钟之后，再把猪排放进去，这就可以达到去腥的目的。

3、在加水的时候，最好建议大家加热水，这样的话，大排的肉质不会变得很柴。除此之外，用啤酒来代替清水也是可以的。