在东北要说硬菜,那肯定第一个想起来的是“满汉全席”,但要是动真格的,那能拿出手的绝对是“八大碗”。那么问题来了:八大碗都是啥?这你知道不?不知道不要紧,小编今天告诉你。
1.野生真菌炖丸子
将红蘑切碎与鸡蛋搅拌炸成丸子,再放在用黄酒等原料调制的汤汁中慢炖,汤鲜味浓,菌香独特。
2.关东素烩汤
将鸡摊成蛋皮再切成丝,干豆腐、土豆、胡萝卜分别切丝后焯水处理,加入调料,见汤沸,勾薄芡,下菠菜段,淋香油,出锅装碗即可。
3.三鲜酸辣汤
先煮一锅水将木耳、竹笋、香菇都烫熟,另准备一大碗热水浸泡猪血及豆腐。锅中放入水1000㏄及酸辣汤包,待水滚沸后,将打散的蛋打入,勾芡至适当浓稠度。
4.猪肉炖粉条
猪肉炖粉条是一道东北名菜,粉条吸取了肉的香味,而肉也变得肥而不腻,最朴实的菜却是最难忘的味道。