大排的制作方法视频教程,大排做法图解

腌制好后继续倒入0.5碗（125g）淀粉和45g黑白芝麻。

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第三步：炸制大排

油温升至五成热，放入大排。

Tips：

▶ 5成油温：锅内冒青烟，筷子周围气泡密集。

保持中火，炸至2分钟左右，呈枣红色后捞出并切块。

Tips：

▶ 大排无需复炸，一次成型。

将大排摆盘，淋上灵魂辣酱油。