食用木耳的注意事项
木耳吃起来口感滑嫩，无论是作为配菜还是主菜都是非常不错的选择，但是木耳不同于其它食材，不能乱吃，这些使用木耳的注意事项大家一定要牢记！
1、泡发时间
干木耳的泡发时间不要超过8个小时，否则非常容易变质，尤其是隔夜的木耳不能食用。夏天的时候用凉水泡发2~3小时，冬天的时候，用温水泡发1~2个小时就可以了。
2、煮熟再吃
很多人认为木耳泡发之后就可以直接食用了，所以大多数人的凉拌木耳基本上都是生吃的，木耳最好煮一下再食用，通常情况下开水煮2~3分钟就可以了，把木耳煮熟之后还可以起到*菌的作用。
3、不能乱搭
很多人认为木耳是百搭食材，所以不过做什么菜都喜欢来点木耳点缀，但是吃木耳的时候，最好避开田螺、海螺、麦冬，还有白萝卜。
买木耳，选大还是选小？干菜店老板：牢记这5点，买的木耳差不了！买木耳，选择“春耳”还是“秋耳”，仅一字之差，口感差别却挺大！朋友们，你们在购买木耳的时候，有注意区分“春耳”和“秋耳”吗？关于木耳的挑选，大家有什么不同意见，欢迎留言讨论哦！
关于木耳就分享到这里了，我是小刘，一位上得厅堂下得厨房的90后吃货，如果您对家庭美食感兴趣，欢迎留言、转发、分享、关注哦！如果有什么想吃的家庭美食，也欢迎留言，我将尽可能给大家分享！
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