先将种子放入温水中浸泡10个小时，像香菜种子比较大，皮厚，浸泡时间要延迟一些。等吸水之后，再用毛巾或者纱布包好，放在温暖的地方，大概二十多度，一般等二十四小时之后就会露白。叶菜类种子有包衣处理的，也可以用浸水催芽这种简单的方法。
将露白之后的种子撒入土壤中，保证了出苗率，条件合适时，十多天就能长出真叶。盆中种子可以多撒点，出苗之后再间苗。特别是有些育苗的农户，要有一定的出苗率，为春天种植做好基础。
2、盆中土壤不够基质凑
有些蔬菜不出苗还有一个原因，土壤不合适。阳台种植蔬菜，我们用了一些营养土或者蚯蚓粪这些基质，一方面透气性好，不会随着浇水板结，养分充足，蔬菜长势很好。另一方面，还能避免不必要的病虫害，相比其他的粪肥，风险小，也不会烧苗。如果用自己发酵的肥料，浓度不能太大，只能和土掺着用，以免对根系造成影响。
相比过去种菜担心吃不饱，现在种菜更多的是乐趣和满足感。冬至过后白天的时间长，光照充足，叶菜在适宜的环境下长势是非常快的，阳台种植也不用担心，可能还没来得及吃，蔬菜就已经老了。
