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花生在我们生活中是应用最广泛的一种坚果，它的热量比较高，营养丰富，又名长生果。从小吃到大，平日里谁家都会囤上一些，当零食生着吃，还可以凉拌、炒、炸、煎、炖都很美味。家中招待客人，餐桌上从来都不缺少花生这道下酒菜。
很多人都喜欢吃各种口味的花生，但是天热，炸出来的花生米很容易上火，今天就给大家带来一个最适合这个季节吃的做法，比炒的健康，比煮的入味，下酒最爽口，跟啤酒是绝配哦，而且还不上火。
【盐焗蒜香花生米】
特点：咸香酥脆，蒜香味浓郁，下酒当零食，还不上火。食材：干花生米：500克、盐：200克、大蒜：1整个、生姜：3片、八角：2个、花椒：1小把、香叶：3片、干辣椒：2个、五香粉：适量、白酒：少许。
具体制作步骤：
步骤一：准备500克的干花生米，装入一个大碗中，倒入开水浸泡5分钟；
步骤二：浸泡至花生米的表层皮起皱，就可以了；
步骤三：把浸泡花生米的水沥干，平铺在透气的物体中，彻底晾干；
