牛里脊嫩还是黄瓜条嫩,牛里脊为何咬不动

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-26 02:36:00

值得一提的是,牛肉的纤维组织都比猪肉、羊肉等食材更粗,结缔组织又较多,通常应该横切,这样才能将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。

牛里脊嫩还是黄瓜条嫩,牛里脊为何咬不动(29)

牛肉还有什么部位?

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