7、将揉好的面团从搅拌盆里取出来，这时面团光滑柔软有弹性，而且完全不会粘手。整圆后放在揉面板上，扣一个小盆或者盖上保鲜膜，静置松弛20分钟。20分钟后取出，分成7个等大的小面团，再揉圆后放在面板上，扣上一个小盆或者盖上保鲜膜，静置松弛15分钟。
8、松弛后的面团取出一个，用擀面杖擀开成椭圆形，擀的过程中可以把面团里的气体排出，表面放上自制的豆沙馅；
9、从一侧卷起，将豆沙馅包在里，收口处擀得扁一些，卷成一个面包卷，摆在烤盘里。依次卷好7个面包卷， 并列排放，放到烤箱里，加一盘热水帮助增加湿度和温度，醒发30-45分钟。
10、醒发后的面包卷并排挤着特别好看，用装饰材料里的鹌鹑蛋打散，刷上蛋液在面包表面，再撒上步骤4做好的酥粒。如果不想放酥粒，也可以什么也不放，或者撒一些椰蓉也不错。
11、烤箱预热165度，上下火，将烤盘放在下层或者中下层，烘烤时间25分钟。如果烘烤过程中发现面包表面颜色较重时，可以加盖一张锡纸帮助遮挡一下。
面包烤好以后，需要及时从烤盘里取出来，放在晾网上散热， 等面包只剩下一点点温度后再装袋保存，放两三天都还是软软的。
