啊呜老师的方子，超爱这款排包，做法简单，面包松软，香甜。此方子是350*280的金色不粘三能加高烤盘。
By /可爱奶茶
用料
- 中种面团:
- 高筋面粉 250克
- 水 150克
- 酵母 3克
- 细砂糖 10克
- 主面团:
- 高筋面粉 250克
- 细砂糖 50克
- 盐 6.5克
- 奶粉 25克
- 鸡蛋液 75克
- 淡奶油 130克
- 水 25克
- 酵母 2克
- 黄油 12克
- 酥粒材料:
- 黄油 15克
- 细砂糖 15克
- 低粉 35克
做法步骤
1、酥粒做法:黄油软化，加入细砂糖，筛入低筋面粉，双手来回搓一搓，成小颗粒就可以了。建议带上烘焙手套操作。
2、中种面:材料全部搅拌均匀，放入容易中，发酵原来的三倍大，或者提前一晚上放入冰箱冷藏发酵8-10小时。
