炸鸡翅怎么上面包糠？
具体做法：1、首先把鸡翅中洗干净，用牙签在鸡翅的表面来回扎一下（也可以直接用刀在鸡翅两面切花刀，3个左右就行）这样在腌制的时候更容易入味.
2、把鸡翅装到碗里，加姜片，小葱段、啤酒，胡椒粉、烤鸡腌制料、生抽、耗油拌均匀，如果不想这么麻烦就直接用成品的炸鸡料腌制，拌均匀以后，把鸡翅加进去使劲来回按摩鸡翅，要把这些调味品的味道揉进鸡翅里面，然后用保鲜膜封好放冰箱冷藏2小时。
3、把鸡翅腌制好的鸡翅挑出来，把每个鸡翅都拍上面粉，最好在面粉里裹均匀，这样面粉可以更好里沾上鸡蛋液
4、把沾上面粉的鸡翅，在鸡蛋液里来回滚几次，让鸡蛋液均匀裹住鸡翅
5、再把鸡翅在面包糠里裹均匀，沾上面包糠后可以用力捏一下，这样可以使面包糠更好的沾在鸡翅上。在放置一会，这样该掉下来的面包糠已经掉下来了，好炸
6、油温烧至6成左右下鸡翅，中火炸定型关小火慢慢浸炸至鸡翅全部飘起捞出，沥干油
7、再次用大火将油温烧至80度以上，下鸡翅炸至金黄捞出沥干油。复炸以后，鸡翅变的更加的金黄酥香。
可可的小贴士
1、为了让鸡翅更加的丰富多汁，更容易的成熟，更加营养，有一个小窍门，就是上锅蒸一下，减少炸制的时间，蒸十二到十五分钟就行，这样蒸一下减少了油炸的时间，小朋友食用少油更健康。
2、一定要提前把鸡翅在面粉里面裹一下，沾上面粉以后，才能更好的吸附鸡蛋液，而鸡蛋液才能更好沾住面包糠，这样面包糠就不会掉下来，炸的时候就会更酥香好吃。
