花椒不单是一道不错的调味料,花椒中含有芳樟醇和柠檬烯这2种物质,是一种天然抗氧化物气味特殊,虫子对气味敏感,对这种气味避之唯恐不及。用纱布包装进一把花椒粒,收口扎进,放置在豆子中的上、中、下等不同位置,不用担心串味,花椒味只是挥发性,能够很好的保持粮食不长虫,花椒要选用新买的,气味浓的,隔一段时间,等花椒味道变淡了,再重新换新的花椒纱布包就行了。
3、大蒜保存大蒜可驱虫祛毒,大蒜中含有大蒜素,这种气味是虫子所讨厌的,放在豆子中有奇效。现在鲜蒜已经上市,可以取一头鲜蒜,分别掰开去皮,装入一个滤袋中,用绳子缠紧后放入豆子中不同位置,然后密封,防虫效果也非常不错。
有些南方的朋友,经常会遇到潮湿的回南天,可是试试用干辣椒代替大蒜,抗虫效果和大蒜一样好,但是一定不能够把辣椒剪开,要保持完整才不会使豆子变味。
4、橘皮保存将吃橘子剩下的橘子皮晒干,然后放在豆子里,橘子皮的味道不仅可以驱虫,而且会使豆子有清香味。
5、密封保存每家都会有些密封好的坛子、罐子、塑料桶等,或者买几个密封罐装豆子,隔绝豆子进虫防虫,也能防止粮食受潮坏掉。
老妈教给我的,属于“傻瓜式操作”,家里剩下的大一点的塑料瓶洗净晾干,也可以代替密封罐装粮食,把豆子装进去,拧紧盖子后,与空气隔断,放置通风处保存,百分百有效果,变废为宝一举两得
总结一下:1、夏季闷热潮湿的季节里,选购大米时尽量选择小包装的,最好是现买现吃,杜绝生虫的隐患。
2、买回来的豆子,用微波炉烘干一下,使其保持稳定的干燥状态,防止虫害侵入。
3、豆子在贮藏过程中,要保持良好的干燥的低温状态,以降低温度,减少水分,防止局部害虫及微生物的繁殖。