“在外面打工5000元一个月,也不如在家3000元一个月。去外面打工既照顾不了家里,又成本高,盈余不多。”4月28日,茂名信宜市东镇镇“旺同人家”酒楼*之一的覃华生告诉记者,去年,他参加当地“粤菜师傅”培训,系统学习三个月,毕业后与同期二位学员一起进入“旺同人家”做厨师,并成为该酒楼*之一。
“以前酒楼生意没那么好,房间食客订满就算不错了,现在经常房间被预订满,外围还坐着几桌客人。”覃华生说,现该酒楼结合农家特色研发的新菜式如隔水蒸怀乡鸡、金丝虾球、山楂猪手等出品,吸引很多客人来吃,名气也越来越响,营收翻两番。“近期央视来拍怀乡鸡,就在我们这里拍的。”
在“粤菜师傅”工程提出一周年之际,记者深入信宜调研发现,去年以来,信宜市实施“粤菜师傅”工程,通过建立培训基地,免费对信宜本地和周边人们进行烹饪培训,提高他们的技能,帮助学员就业;对于有意创业者,当地政府还专门成立“粤菜师傅”就业创业指导服务中心,主动服务创业者,为他们提供创业补贴、贴自担保贷款等优惠政策。