莆仙小吃——海蛎饼
记得小时候,只有逢年过节才能吃上。配料以地瓜粉,蒜苗为主,中间夹带五花肉和海蛎,调料调好后,油炸上锅,配上酱油醋,味道绝对上佳。现在生活节奏加快,大家几乎没空去做这种小吃,平时大家也只是上街吃一吃。在仙游城关,一家炸海蛎饼的老店,一年能挣100多万,真的是“一图精,挣着金”!但在仙游盖尾、郊尾一带,逢年家家户户还有炸海蛎饼,一家人围着吃,其乐融融;清明、冬至在祭拜先人时也会摆出这道小点心,可见这道普通的点心之份量。
周末在家,老妈说要炸海蛎饼,我马上赞成,酱油醋是我泡的,加了点老干妈,味道非常棒,一下子吃了6张,上火了,喉咙有点痛今天。自家炸的,卫生方面比外面店肯定干净,味道确实好吃!大家周末有空可以在家也做这道点心。