3. 饧面的同时,准备馅料。鸡蛋加盐打散,在不粘锅中小火炒成碎块。
4. 将西葫芦丁、胡萝卜丁、青椒丁和鸡蛋碎倒在一起,加植物油、盐和生抽拌匀。
5. 面团揉成光滑的长条,切成大小相当的剂子,压扁。
6. 用擀面杖旋转着擀成中间稍厚,边缘很薄的圆片。因为面粉筋度高,面团很筋道,可以擀到半透明的程度也不会破。
3. 饧面的同时,准备馅料。鸡蛋加盐打散,在不粘锅中小火炒成碎块。
4. 将西葫芦丁、胡萝卜丁、青椒丁和鸡蛋碎倒在一起,加植物油、盐和生抽拌匀。
5. 面团揉成光滑的长条,切成大小相当的剂子,压扁。
6. 用擀面杖旋转着擀成中间稍厚,边缘很薄的圆片。因为面粉筋度高,面团很筋道,可以擀到半透明的程度也不会破。
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