虾仁饺子最忌四种调料,虾与什么蔬菜搭配最好

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-26 06:46:27

包虾仁水饺,料酒万万不能放,否则味道怪不鲜香,可惜很多人不懂

不管是北方的朋友还是南方的朋友,爱吃饺子的都不在少数,白白胖胖的,是菜也是饭,咬一口鲜嫩多汁满嘴留香,热乎乎的来一盘解馋还过瘾。

虾仁饺子最忌四种调料,虾与什么蔬菜搭配最好(1)

好吃的饺子馅有很多,今天想和大家说的是虾仁馅的饺子,每个饺子里有个大虾仁,吃着太香了。虾仁好吃,可就是有股腥味,如果处理不好,包好的饺子就毁了,大人小孩都不喜欢,所以去腥是很重要的。

虾仁饺子最忌四种调料,虾与什么蔬菜搭配最好(2)

说起给虾仁去腥,不少朋友会用料酒,其实我想告诉大家的是,包虾仁水饺,去腥是万万不能放料酒的,否则饺子味道怪不鲜香,可惜很多人不懂。

韭菜虾仁水饺的做法:

虾仁饺子最忌四种调料,虾与什么蔬菜搭配最好(3)

准备一个干净的大碗,倒入适量的面粉和清水,用筷子搅成絮状,揉成光滑的面团,在上面盖一层笼布,放在醒发十几分钟。

准备几个新鲜品质好的大虾,最好是鲜活的,这样的鲜香腥味淡,用清水洗干净,剥掉外壳、虾头、虾尾以及虾线。

虾仁饺子最忌四种调料,虾与什么蔬菜搭配最好(4)

虾仁特别大的话,记得切得稍微小一点,要不然饺子里面放不开,大葱剥皮洗干净切细丝,生姜去皮切细丝。

把虾仁、葱丝、姜丝放在碗里,倒入适量的花椒粉、生抽、食盐以及蛋清,全部搅拌均匀放在一旁腌制十五分钟。

韭菜摘洗干净切成碎末,放在干净的大碗里面,倒入适量的食用油搅拌均匀,这样可以避免韭菜出水。

虾仁饺子最忌四种调料,虾与什么蔬菜搭配最好(5)

虾仁腌好以后,可以扔掉葱丝和姜丝,然后把虾仁倒入韭菜内,撒入一点香油、食盐,全部搅拌均匀饺子馅。

把面团揉成长条,切成小一些的剂子,擀成饺子皮,取适量的馅放在皮中间,捏合捏紧包成饺子,锅内添水烧开,下入饺子轻轻搅散,一直煮到饺子鼓肚就可以盛出食用了。

虾仁饺子最忌四种调料,虾与什么蔬菜搭配最好(6)

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.