虾仁香菇三鲜馅饺子怎么调馅,香菇猪肉虾仁饺子馅怎么调最好吃

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-26 06:24:55

虾仁饺子是我家里的最爱,基本家里包饺子都要包虾仁馅的三鲜饺子,虾仁可搭配的蔬菜多,例如:韭菜虾仁馅、三鲜虾仁馅、鸡蛋虾仁馅、包菜虾仁馅、豆干虾仁馅等,很多人感觉饭店的好吃,可自己就是调不出那个味,在选择食材上要注意,其中虾是关键,要选用新鲜活虾,不能用冰冻的那种,缺少Q弹的口感,今天分享一款调馅的方法,操作简单,一口吃到整个虾仁的鲜味,不仅口感好,味道也很有层次,家人们也都爱吃。

虾仁香菇三鲜馅饺子怎么调馅,香菇猪肉虾仁饺子馅怎么调最好吃(1)

一、韭菜鲜虾馅

说起虾仁饺子,我最喜欢用猪肉,韭菜和鸡蛋来和它搭,几种食材结合在一起,味道一级棒,虾仁的弹性没有被破坏,鲜香弹牙。


1、准备虾仁400克、肉馅250克、韭菜300克、鸡蛋3个、黑木耳100克,所以食材像这样摆好,开始搅拌。

虾仁香菇三鲜馅饺子怎么调馅,香菇猪肉虾仁饺子馅怎么调最好吃(2)

2、根据个人口味,加入黄酒2勺,蚝油2勺,生抽3勺,五香粉1勺,麻油2勺,食用油3勺,可锁住蔬菜水分,搅匀即可,盐1勺就够,但别放太早,什么时候包现放,以防韭菜出水。

二、黄瓜虾仁馅

用料简单易做,黄瓜的热量不高,爱吃又想减肥的爱美人士,不要错过。


1、虾仁改刀、去虾线,放入姜末及少许料酒,腌20分钟。

虾仁香菇三鲜馅饺子怎么调馅,香菇猪肉虾仁饺子馅怎么调最好吃(3)

2、将炒散的鸡蛋(3个)、黄瓜(1根)、虾仁(10个)一同放进碗中,加1勺盐、适量味精、1勺蚝油、1勺五香粉、2勺生抽、1勺芝麻香油,搅拌均匀。

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