4、根据自己喜欢的口感加入面粉或糯米粉，加粉的时候一次不要加太多，按少量多次的方法来加，
5、地瓜和粉的比例大概在1：0.6左右。地瓜加粉和的面团太稀那就炸不成型，太稠会影响口感，所以要适度。
6、在手上摸上一点油，这样可以防止搓丸子的时候黏手，把搅拌好面团分成均等份的小剂子，然后的搓成小圆球。
7、起锅热油，油温5成热时改小火，把搓好的小圆球放入锅内小火慢炸，一直炸表面金黄就可以起锅。喜欢外表焦脆一点的可以把锅内的油加热到十成热，然后把炸好的地瓜丸子再倒入锅内复炸一次，多翻动，让每一个丸子都能均匀受热，最多15秒就可以起锅控油。
